{"id":1458,"date":"2022-10-10T17:07:23","date_gmt":"2022-10-10T15:07:23","guid":{"rendered":"https:\/\/wassererhof.com\/christoph-mock-viticoltore-in-alto-adige-con-tradizione-familiare\/"},"modified":"2023-07-31T11:37:48","modified_gmt":"2023-07-31T09:37:48","slug":"christoph-mock-viticoltore-in-alto-adige-con-tradizione-familiare","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/wassererhof.com\/it\/christoph-mock-viticoltore-in-alto-adige-con-tradizione-familiare\/","title":{"rendered":"Christoph Mock \u2013 il vignaiolo con un forte senso della famiglia"},"content":{"rendered":"\t\t
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Quattro fratelli uniti dalla passione per il vino e il gusto.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il principio guida dei fratelli Mock \u00e8 l\u2019unit\u00e0 familiare: ciascuno contribuisce con i propri talenti. Il primo contatto per chi visita il Wassererhof \u00e8 con i gemelli Christoph e Andreas, il vignaiolo e il cuoco.<\/p>\n

Quando fondarono la loro azienda nel 2004, \u00a0i fratelli Mock avevano una precisa visione comune: produrre ottimi vini di carattere \u2013 tipicamente Wassererhof \u2013 e presentarli in una cornice adeguata, ovvero l\u2019antico maso sapientemente restaurato e l\u2019annessa osteria contadina con la sua squisita cucina regionale. Se questa visione si realizza quotidianamente, \u00e8 grazie al mutuo supporto tra i quattro fratelli \u2013 la solidariet\u00e0 familiare unita all\u2019amore per il buon vino e il buon cibo.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Il Wassererhof \u00e8 una vera azienda a conduzione familiare, ciascuno contribuisce con i propri talenti<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Christoph Mock <\/strong>\u00e8 il capo cantiniere e lo spirito guida del Wassererhof. La sua filosofia e il suo idealismo si riflettono tanto in vigna, quanto in cantina e nell\u2019intera azienda. Christoph ama i vini decisi, capaci di esprimere le peculiarit\u00e0 dei siti e dei terreni di provenienza. Per lui fare vino non \u00e8 un semplice processo tecnico, ma il risultato di una gestione sostenibile fondata sui cicli naturali e sull\u2019amore per la bellezza.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Andreas Mock<\/strong> \u00e8 il cuoco e il responsabile dell\u2019osteria contadina. Diplomato in ragioneria, col tempo ha preferito trasformare in mestiere la sua passione per la buona tavola. Andreas punta su una cucina tradizionale rivisitata creativamente. E perch\u00e9 sia anche buona e sana, utilizza solo ingredienti di qualit\u00e0, freschi e di stagione. Tra i suoi piatti spiccano i canederli alle rape rosse, al porro o al Grauk\u00e4se, l\u2019orzotto e, in autunno, le frittelle di patate con i crauti.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Hannes Mock<\/strong> \u00e8 un viticoltore appassionato. Oltre a gestire il Mumelterhof , il maso dei genitori ubicato a Leitach sopra Bolzano, gli piace suonare il jazz. Ecco perch\u00e9 agli eventi organizzati nella nostra osteria c\u2019\u00e8 sempre musica dal vivo.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Michael Mock<\/strong> \u00e8 ingegnere e supporta i fratelli nelle questioni tecniche. Decisamente, la forza del Wassererhof sta tutta nella solida unit\u00e0 di famiglia.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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