Unsere hochwertigen Südtiroler Weine stammen von den beiden Lagen Wassererhof und Mumelterhof
Der Wassererhof produziert Südtiroler Weine nach höchsten Standards. Unser Versprechen: Ehrlichkeit, Qualität und Respekt.
Als Familienbetrieb wollten wir mehr als bloßer Produzent von Weintrauben sein, der seine Früchte bei einer Genossenschaftskellerei abliefert. Wir wollten sämtliche Schritte der Weinproduktion und -vermarktung selbst in die Hand nehmen: von der Arbeit im Weinberg über das Keltern bis hin zum Verkauf. Weinproduktion verstehen wir als Kreislauf – ein Kreislauf im Einklang mit der Natur.
Der Wassererhof
Die Lage „Wassererhof“ liegt auf 460 m Höhe im unteren Eisacktal. Hier gedeihen unsere weißen Rebsorten Sauvignon blanc, Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay, und zwar auf steilen, sehr kühlen, nach Westen ausgerichteten Terrassen. Die tiefgründigen Böden auf Porphyrgestein sind sandig, steinig, lehmig und weisen Kalkeinschlüsse des Schlernmassivs auf.
Der Mumelterhof
Die Lage „Mumelterhof“ liegt in Leitach auf 350 m Höhe am Stadtrand von Bozen. Südtiroler Weine aus dieser Region sind berühmt für ihre Ausdruckskraft. Denn im heißen Talkessel von Bozen herrschen ideale Bedingungen für den Anbau von Rotweinsorten. Die steilen Terrassen von Leitach, eine der klassischen St.-Magdalener-Lagen, blicken nach Süden und gründen auf sandigen Lehmböden über Porphyrgestein. Hier gedeihen unsere roten Rebsorten Vernatsch, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah.
Unsere Südtiroler Weine sind bodengeprägt, charakterstark, ehrlich.
Gut Ding braucht Weile
